|
|
Prei-, Courgette-, En Kaasfrittata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
3 stengels prei, in dunne ringen
2 courgettes, in lucifers
1 teentje knoflook, uit de pers
zout, peper
5 eieren licht geklopt
4 el geraspte parmezaanse kaas
4 el gruyere, in kleine blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olijflie in een pan.
Voeg de prei toe en bak die al roerend op een laag vuur iets zachter.
Laat de prei afgedekt 10 minuten zacht koken.
Voeg courgette en knoflook toe en kook alles nog 10 minuten.
Laat de groenten afkoelen in een schaal.
Voeg zout, peper, ei en kazen toe.
Verhit de rest van de olie in een pan.
Doe het eiermengsel erin en roer goed.
Bak de frittata 15 minuten of tot hij bijna stevig is.
Leg hem 3-5 minuten onder de voorverwarmde grill; de bovenkant moet stevig en goudgeel zijn.
Laat de frittata 5 minuten staan en snijd hem in punten.
|
|
|